Il CCNL Area Alimentazione-Panificazione si applica ai lavoratori dipendenti:

• delle imprese artigiane alimentari iscritte all'Albo delle imprese artigiane come definite dalle normative vigenti
• delle imprese non artigiane alimentari che occupano fino a 15 dipendenti
• delle imprese di panificazione (artigiane e non artigiane), anche per attività collaterali e complementari